直正的純香油在冬天溫度達到零下2度時的凍點時，它會發綢的，瓶子裏底部也會結有沙狀態，會掛瓶壁，但不會變成固體狀態，顏色上比原來液體時的顏色要稍爲變的淺一些，但這並不影響使用味道，在用時拿根筷子倒出來用就可以了。不過爲了更好的方便使用還是把香油放在能溫暖的地方。
黑芝麻香油天氣冷了，會發綢。我覺得不管什麼牌子的油，包括黑芝麻香油，天冷的歷害都會發綢，這樣不影響使用，但太熱了或太時間長，趨過儲存期就不能食用了，會變質，對人身體有害，萬一太儲存太時間長，就不要吃了，對身體有害無益，黑芝麻香油還是挺好的，我喜歡
