主料:豬血1斤,黃豆芽半斤,豬小腸3兩,豬舌2兩,豬心2兩。
配料:乾紅辣椒10棵,花椒2克,生薑1塊,大蒜2棵,香蔥2棵,辣麪醬1勺,生抽1勺,老抽1勺,鹽,胡椒粉,雞精。
操作步驟:
1,豬血切薄片豬小腸切小段,豬舌切片,豬心切片。
2,乾紅辣椒切碎,蔥薑蒜切未。
3,鍋中放油,放入乾紅辣椒,花椒,姜蒜蔥,煸炒出香味放入豆芽翻炒,再放入辣麪醬,生抽老抽,加入沸水,水開後放入豬血,豬心,豬舌,小腸等,小火煮20分鐘,加鹽,雞精,撒點胡椒粉即可。
1、準備好需要的食材
2、豬紅切塊,泡菜洗淨切條備用
3、蔥薑蒜下油鍋爆香
4、加酸菜抄香,加水燒開
5、豬紅先下鍋燙一下
6、撈出後放酸菜鍋裏
7、撒適量胡椒粉
8、撒點蔥花,一碗熱氣騰騰的酸菜燉豬紅就好了
材料:豬血200g,酸菜600g,柿子椒2個, 姜適量, 蒜適量 ,紅尖椒適量
做法
1
豬血洗淨切小塊
2
鍋內燒水,開後放鹽加豬血煮一分鐘
3
酸菜沖洗乾淨切絲
4
蒜、姜、紅辣椒、青椒切顆粒狀
5
鍋裏放油放酸菜炒2分鐘左右
6
先把酸菜推到一邊,爆香辣椒蒜末,混合酸菜後加入青椒,放點水加適量鹽翻炒
7
青椒稍微斷青後加入豬血、料酒大夥炒勻