食材清單
白菜 350克 、 豆腐 半塊 、 五花肉 160克 、 粉條 60克 、 蔥薑蒜 適量 、 生抽醬油 1.5勺 、 蠔油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食鹽 2小勺 、 幹辣椒 2個
1、準備好所需要的食材並清洗乾淨
2、大蔥切小段，蔥姜切末，幹辣椒掰成兩段，豆腐切成小塊，五花肉切0.5釐米的薄片，大白菜切成稍大一點的塊，粉條提前放入溫水中泡軟
3、調一個料汁：碗中放入1大勺半生抽醬油，1大勺蠔油，半大勺老抽醬油，半大勺白糖，調勻備用
4、熱鍋下油，下入蔥薑蒜，乾紅辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到變色，下入半大勺料酒去腥
5、倒入調好的料汁，翻炒均勻
6、加入白菜塊翻炒到變軟
7、加入2小碗清水煮開，上面鋪上粉條和豆腐塊
最後一步，蓋蓋中小火慢燉到成熟，出鍋加2小勺食鹽，大火稍微收一下湯汁即可
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水
烹調過程：
1、 洗好所有的菜備用。
2、 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3、 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4、 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放， 加入醬油。
5、 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6、 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7、 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8、 白菜煮熟，大約5分
