熱鍋燒油，當油6成熱時將肉片及蔥花、薑絲、辣椒段同時放入鍋中炒制，當肉片焦黃出油時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜段放入加鹽一起翻炒，倒一小碗水燉10分鐘出鍋。
1白菜洗淨切片備用
2豬肉加料酒和花椒麪去腥入味
3鍋加油燒熱，放入花椒，辣椒洋蔥爆香，再加香菇肉片翻炒
4放入準備好的白菜，加水和白菜持平，大火燒開三到五分鐘，加入丸子和粉條，轉小火，加蓋燜十分鐘左右，加耗油和辣椒醬，翻炒入味，出鍋完成
1、豬肉片用醃肉材料 醃漬打肉直到肉片吸入醃肉的水份
2、少許油加入一半份量的蒜末稍微拌炒倒入豬肉肉片炒至七分熟
3、再放入大白菜繼續炒煮若覺得大白菜水份較多可加入少許太白粉水
