食材清單
1小時以上 |
玉米麪 200g
、 白麪 200g 、 白糖 30g 、 牛奶 280g 、 酵母 4g
烹飪步驟
步驟1/10
玉米麪和白麪我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的幹粗的口感。
步驟2/10
牛奶加溫把白糖和酵母融化。
步驟3/10
牛奶糖慢慢倒入麪粉中，用筷子不停地攪動。
步驟4/10
最後和成麪糰。要多揉搓麪糰，做到盆光，面光，手光。蓋好，餳發約1小時。
步驟5/10
發好。麪糰揉軟會發的很大。
步驟6/10
發好的麪糰放到案板上在揉勻後分成小面劑子，不要太大，我這些面分了11個。
步驟7/10
再揉成圓團。
步驟8/10
平底鍋倒油，拿一個面劑子蘸油後推至鍋一邊，慢慢拍成約1cm厚的餅。
步驟9/10
依次都做好。
最後一步
小火慢煎，兩面翻動，金黃煎熟即可。
