純手工辣椒餅怎麼曬乾的

首先把紅辣椒剁成泥，拌入一定比例的糯米粉，加適量水調勻，然後放適量的鹽和味精，油少許，再次拌勻。做成餅狀曬半乾，放入蒸籠蒸熟，拿出就可以試嚐了，很好吃，不過還沒完。

下一步是再曬七八成幹，再用刀切成薄片，然後放入太陽底下徹底曬乾，放入陶器內裝好備用。做菜時只要拿出一盤菜的量，下油炸至酥脆撈起，一道香、辣、酥、脆的辣椒餅菜餚就做成了。