涼拌土豆絲和韭菜做法

土豆洗淨，擦皮，切成細絲。

韭菜洗淨，切成小段。

鍋中加水，水開鍋中加少許油，加鹽。倒入土豆，土豆焯水3分鐘的水，然後撈出。放進盆中過涼水。撈出控水

鍋中加油，放點花椒，放入辣椒段，不喜歡辣的可以不放。提前準備好的蔥姜倒入鍋中。炸香後到入小盆中，放鹽，味精味達美，少許醋，白糖。

料汁調製好厚倒入土豆絲，韭菜，拌好裝盤即可