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將大可樂瓶（也可以用其他容易開孔的容器），根據選好的銅管長度攔腰剪開（瓶口部分儲存好，將來生活中作爲液體漏斗使用），在靠近瓶底的位置根據自己選擇的方式開洞打孔，我用的是螺絲對接，實際可以用塑料熱焊接的方式，組裝成冷卻器。
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將電飯煲的排氣口取下來，要把排氣口單獨儲存好，電飯煲不作蒸酒器的時候重新組裝好繼續做飯使用。然後找合適的不同口徑的PVC管道做好變徑，以適合自己找的水管配套使用。
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將組裝好的冷卻器先試水，保證不能漏水或漏氣。
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使用時，可樂瓶裏放入冷水，也可以使瓶內冷水保持循環流動，目的是冷卻金屬管內的酒蒸汽，變成液態酒。冷卻效果越好，出酒效果越好。
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使用時，將過濾好的發酵酒液倒入電飯煲鍋內，開始用高火升溫，出酒後改爲中溫。
