壓力鍋比普通鍋能更快煮熟食物，還能保持鮮嫩口感，特別是在做燉雞、燉排骨、燉鴨等大菜的時候，用壓力鍋比普通燉鍋是更好的。壓力鍋烹飪快好的時候一般都會放氣，放完氣基本上就已經完成的差不多了，那麼電壓力鍋用不用手動排氣呢？..
美的電壓力鍋需要手動排氣嗎
電壓力鍋和普通壓力鍋不需要手動排氣， 一般冷卻後會自動排氣。相反，手動排氣是非常危險的，因爲蒸汽向上漂浮，手動排氣很可能被蒸汽燙傷。我們可以看電壓力鍋上是帶電磁閥還是帶手動排氣按鈕，前者會自動排氣，不需要手動；後者是半自動排氣，烹飪完成後需要按動按鈕排氣。
有的型號支援自動排氣，有的不支援，不過現在的新款電壓力鍋一般支援自動泄壓和手動排氣，自動泄壓是指烹飪完成後約15分鐘自然降溫泄壓，手動排氣是指烹飪完成後，將排氣閥撥動至排氣位置，快速釋放壓力。具體建議看說明書或者詢問銷售人員再操作。
1. 加熱過程中，切勿中途開鍋蓋，以免食物爆出燙傷。確認冷卻前，不要拆下重錘或調壓裝置，以免食物噴出傷人。自然冷卻或強制冷卻後開蓋。
2、選擇品牌、廠家、說明書、質量合格的產品。不要只是試圖以便宜的價格購買假冒商品。
3、第一次使用必須閱讀說明書，並務必遵守說明書的要求。
4、使用前仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下孔是否被殘米或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，鍋體應強制冷卻並清潔通風口，然後再繼續使用，否則在使用過程中食物會噴出並燙傷人。
5、定期檢查橡膠密封墊是否老化。因爲橡膠密封圈使用一段時間後會老化。老化的橡膠圈容易造成壓力鍋漏水。爲此，需要及時更新。
6. 烹調食物前必須將鍋蓋重疊到位，否則會造成鍋蓋飛濺的事故。
7. 不要給壓力閥增加重量。鍋內壓力有嚴格的技術參數。無視這種科學設計，就等於拿自己的生命開玩笑，會造成爆鍋傷人的嚴重後果。
8、使用時，鍋體上的易熔金屬片（塞子）脫落時，絕不允許用其他金屬物件更換，應換新的。
9、用高壓鍋放入食材時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果豆類等容易膨脹的，不要超過鍋內容積的2/3。
