我們都吃過好吃的四季豆，它可以和肉清炒，也可以和幹辣椒一起幹煸，口感清脆，特別好吃。我們在買四季豆的時候要選擇新鮮的嫩一點的，炒着好吃一些，如果有鏽斑的四季豆就不要選了。買回家的四季豆也要妥善儲存，不然也容易長鏽斑。
四季豆有鏽斑可以吃嗎
這種四季豆不建議再吃。一些有害物質可能已經生長，導致四季豆生鏽。 另外，是存放時間過長，或者存放地點不準確造成的。經常將四季豆存放在一些陰暗潮溼的地方，容易使四季豆出現鏽跡。 這類四季豆食用後，很容易引起人體食物中毒，所以在日常生活中食用四季豆時需要注意。
四季豆生鏽斑是怎麼回事
1、貯藏環境溫度過低，潮溼陰暗，導致四季豆內組織受損，氧化產生。 這樣的四季豆營養價值降低，味道稍差，但無毒。
2、如果存放時間過長，是四季豆滋生大量細菌變質造成的。 同時，四季豆還可能伴有乾燥、腐爛、異味等。
四季豆怎麼儲存
1. 將四季豆直接放入塑料袋中，然後放入冰箱。 這種方法可以儲存五到七天。 不要放置太久。 很容易出現褐色斑點。
2、四季豆先洗淨，用鹽水焯一下，撈起瀝乾水分，瀝乾後裝袋密封，再放入冰箱冷凍室。
