腐乳是許多人家裏必備的佐菜,那麼女性懷孕了還能吃腐乳嗎,到底孕婦可以吃腐乳嗎,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃腐乳嗎
孕媽媽若是食慾不振,是可以吃些腐乳開胃,但絕對不能多吃,多吃就反倒影響了健康,一次一小塊即可。
孕婦適當吃些腐乳的好處
正當工藝做出來的腐乳中都含蛋白質、鈣質、B族維生素、鋅、氨基酸等營養物質,其中蛋白質含量是豆腐的2倍,且更易於吸收。從功效來看,腐乳有開胃消食、健脾養胃、增進食慾、潤燥、除溼等功效,對預治高血壓、動脈硬化、風溼病均有一定的作用。
因爲腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵,使蛋白質的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。而且微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時,由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳,可以預防惡性貧血。
孕婦多吃腐乳的危害
腐乳畢竟是一種發酵食品,鹽分含量高,多吃容易導致食鹽攝入過量,對胎兒的生長有影響。孕婦如果攝入鹽多,過多地攝入了鈉離子,會加重腎臟負擔,增加水腫或得妊娠高血壓症。
重點的是,外面賣的腐乳大多都含有防腐劑和亞硝酸鹽,而且當腐乳有臭味後,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物,如果吃太多的臭腐乳,將對人體產生不良作用,影響身體健康。所以孕婦吃腐乳一定要少吃,最好是吃製作有品質保證的腐乳,且不能吃臭腐乳。