草莓奶油泡芙怎麼做的，你需要10個步驟，然後就出爐了。
草莓奶油泡芙怎麼做的
1
準備工作：
1.黃油切小塊。
2.蛋液打散。
3.低筋麪粉過篩。
4.裱花裝好花嘴。
5.烤盤上鋪油紙。
| 黃油 | 50克 |
| 細砂糖 | 1/2小匙 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 水 | 100克 |
| 雞蛋 | 2.5-3個 |
| 輔料 | |
| 鮮奶油 | 150克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 草莓 | 適量 |
黃油、水、鹽、細砂糖放入小鍋中，小火加熱。
黃油融化後，開大火煮沸離火，立刻一次性倒入過篩的低粉。
用木鏟快速攪拌成團後，重新小火加熱至鍋底出現一層薄膜。
關火。將麪糰移至乾淨容器，稍涼趁熱倒入蛋液。蛋液分幾次少量的加入麪糰，每次攪拌至完全吸收再加入下一次。
攪拌至提起木鏟，麪糊非常緩慢的滴落，並且出現三角狀。即刻停止加入蛋液。此時蛋液即使有剩餘也不要再添加了。
蓋上保鮮膜讓麪糊靜置30分鐘，然後裝入裱花袋。
在油紙上擠出直徑約爲2CM的麪糊。
手指上沾少許水，將麪糊上端的尖尖壓平。噴霧器在麪糊表面噴少許水。
烤箱預熱200度上下火烤8分鐘後，轉180度繼續烤20分鐘至金黃色。
鮮奶油加糖打至硬性，裝入裱花袋。切開泡芙，填入打發奶油，加入草莓裝飾即可。
1.要使用室溫的雞蛋，否則會導致麪糊迅速變冷，泡芙難以膨脹。
2.擠好的麪糊上會出現尖角，用手指沾水可將尖角壓下。
3.擠好形狀的麪糊（步驟7），可直接放入冷凍室儲存，下次直接取出烘烤，但應適當延長烘烤時間。
4.烘烤過程中切不可開啟烤箱，
5.填入的奶油可用卡士達醬代替。表面可撒少許糖粉裝飾。
