桂圓最好吃的方法就是幹吃（直接吃），不需要煮水也不需要燉湯，直接吃甜甜的，味道特別好，但是這可能不是最營養的方式。那桂圓怎麼吃最有營養呢？小編爲大家介紹桂圓的吃法大全。
桂圓可以用來泡茶煮水喝
桂圓綠茶
材料：桂圓15克，綠茶2克。
做法：將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。
功效：對貧血、牙齒鬆動、氣虛、神經衰弱、身體疲勞等症狀有防治作用。
桂圓紅棗茶
材料：乾紅棗250（去核後淨重），桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。
做法：
1、將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。
2、桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹。
4、保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。
5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。
6、放入乾淨的玻璃瓶中封存。7、飲用時，取約10克，衝入溫開水攪勻即可。
功效：具有安神補血豐胸、健腦益智的功效。 
桂圓可以用來燉肉
桂圓燉豬肉
材料：豬肉適量，紅腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，鹽適量，大蒜適量，姜1片，料酒適量，紅糖適量，桂圓肉適量。
做法：
1、豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裏過一下。
2、肉撈出來，油鍋裏放大蒜和姜，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉爲止。
3、等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕鬆插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。
4、蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後家糖，收汁兒，再燜。
桂圓燉雞肉
材料：150克雞肉，30克當歸以及100顆桂圓肉，其他配料。
做法：當歸、桂圓肉、雞肉洗淨，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。
功效：養血益顏，但是感冒發熱者不宜服用。
桂圓可以用來煮粥
普通粥
取桂圓肉30克，粳米100克，白糖少許，加適量水同煮成粥。此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
海蔘桂圓粥
桂圓肉30克，粳米100克，海蔘（水浸）30克，冰糖 30克。冬季養生調理，營養不良調理，補虛養身調理。
山藥桂圓粥
山藥（去皮）100克，粳米50克，輔料：桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，調料：白砂糖30克。此粥適宜於心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。
桂圓蓮子粥
桂圓30克，蓮子30克，紅棗10枚，糯米60克，白糖適量。先將蓮子去皮心，大棗去核，再與桂圓煮粥，食時加入白糖即成。補養心脾，健腦益智。適用於心脾兩虛之智力衰減症。青少年、中老年人食之，均有鍵脾養心，補腦益智功效。腦力勞動者尤爲適宜。
首烏桂圓大棗粥
粳米100克，何首烏30克，棗(幹)20克，桂圓肉10克，冰糖20克。此粥具有滋肝補腎、益氣血之功效，適用於骨質疏鬆症、腎陰虛、頭暈耳鳴、駝彎腰、腰腿痠痛、口乾咽燥等症。
桂圓紅棗粥
桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
桂圓可以用來做甜湯
桂圓棗仁湯
材料：桂圓肉15克，酸棗仁6克。
做法：泡開水一杯，於睡前當茶飲用。
功效：常服能使神經衰弱者改善睡眠，增強記憶力。
桂圓當歸湯
材料和做法：桂圓肉、當歸、杞子各15克，雞肉250克共燉，吃肉飲湯。或用桂圓肉15克，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。有補脾、養心、安神的作用。
