羊雜有哪些部位的東西|​羊雜和羊肉哪個更補腎哪個貴

羊雜，這是很多人都喜歡吃的，尤其是羊雜湯。羊雜有哪些部位的東西？羊雜和羊肉哪個更補腎哪個貴？

羊雜有哪些部位的東西

1、一套羊雜碎有羊肚、羊腸、羊心、羊肝、羊肺

2、羊雜，指除去骨、肉以外的其他部位。頭蹄、下水(心、肝、肺、腸、肚等)。

自古以來，內蒙古草原的牛羊肉品質就最爲優良，草原的人民對羊肉及其熱愛，擅長各種烹飪方法。而宰殺羊肉後羊身體裏的五臟六腑均可以做成美食，如這道羊雜湯就是來自大草原的做法，在內蒙，陝西北部，山西都甚爲流行。用羊的下水做成一道雜碎湯，原本是屬於清真食品，有原味的羊雜湯，也可以加些新疆辣椒麪做成辣味羊雜湯，而川菜改良做法會加入白羅卜，取羊雜的鮮味和羅卜融合與一體，加入豆瓣醬熬煮，非常辣爽開胃。

羊雜和羊肉哪個更補腎哪個貴

1、羊雜的通用名稱是下水，原本就是不如羊肉的部分，除了羊肚子等少數部分外，都比肉便宜很多，尤其是羊肺最便宜。羊雜主要是羊下水，羊肚養肝羊心羊肺羊血羊腸等，羊肉的營養價值要高於羊雜，價格也高很多，生羊肉市場價27-30一斤，羊雜6.5-8元一斤，除了比較少的像羊內外腰羊鞭價格要高於羊肉市場價凍得21-鮮的35一斤還不好買。

2、羊肉營養遠遠大於羊的內臟、蹄爪等下水，而且羊下水比羊肉沉積了更多的不利於健康的物質，難以跟羊肉相比。

3、我們這裏盛產羊肉。肯定是肉營養價值更高。而且羊雜要是處理不好會很髒的，吃多了也不好。

但是，因一些羊雜的部位口感較好，需求的人多，而產出少(比如羊腦、羊睾丸)，所以比羊肉買的還貴。