泡菜鹽可以用來炒菜。
泡菜鹽是做泡菜專用的鹽，也就是粗鹽。
粗鹽是海水或者鹽井，鹽池，鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，也就是未經加工的天然鹽，主要成分爲氯化鈉。
粗鹽除了是人們做醃製食品的重要添加劑以外，還可以作爲食用的鹽用於日常飲食烹調，但只能偶爾少量使用，長期在炒菜的時候用粗鹽，會對人體造成一定的影響。因爲粗鹽顆粒大，溶出慢，同樣的菜鹹度會增加鈉攝入量，不利於身體健康。
泡菜鹽可不可以炒菜
泡菜鹽不能用來炒菜。
泡菜鹽一般是指用於醃製泡菜的食用鹽，並且泡菜鹽中加入了香料類的添加劑，而且泡菜鹽的顆粒較大，不易溶化
所以泡菜鹽不適合用來炒菜。專門用於醃製泡菜鹽的鹽味會比食鹽更重一些
若是當做普通鹽將其放入菜品中，會掩蓋蔬菜原本的新鮮
