芥菜酸菜太硬怎麼辦

酸菜在鍋裏如果煮不爛，太硬的話，說明酸菜燉制的時間不夠，或者是你在酸菜下鍋的時候沒有進行炒制，這種情況下只能延長酸菜的燉制時間了，根據個人經驗，至少要燉制20分鐘至半小時左右，纔可以將酸菜燉爛，燉的過程當中，可以把鍋蓋用麻布蓋嚴，可縮短燉制時間！