原料：
土豆一斤，白糖二兩。
將土豆去皮，切滾刀塊炒勺放熟油，燒五成熱下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油麪，呈淡黃色時撈出把炒勺餘油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
做法二
原料：
土豆一斤，白糖二兩。
1、將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉
2、 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油
3、 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化
4、 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的油盤中
5、上桌時配一小碗涼開水即可。
土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、澱粉15克
1、準備好材料，土豆去皮。切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2、鍋裏多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。
3、鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
4、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
1、土豆洗淨去皮，切塊，沾取少量的澱粉
2、油熱後將土豆塊下鍋炸至金黃撈出後再重新復炸一遍撈出控油
3、鍋里加少量水燒開後加入白糖熬煮，大泡變小泡，小泡變微微泛黃後關火
4、將炸好的土豆塊放入鍋裏迅速攪拌至全部掛糖漿後就可以出鍋了
5、喜歡吃芝麻的可以提前準備好熟芝麻待出鍋後撒上
