鐵鍋魚頭煲正宗的做法
準備食材
魚頭一個
蔥、姜、蒜、香菜適量
老抽適量
生抽適量
醋適量
羊肉湯700毫升
料酒適量
自制辣椒醬4勺
豆芽，芹菜，豆皮各300克
步驟
1、魚頭洗乾淨切開。
2、蔥薑蒜，鹽，胡椒粉，生抽，攪拌均勻。
3、加上自制的辣椒醬。
4、抓拌均勻。
5、豆芽，芹菜，豆皮，蔥，姜，蒜，小米辣，魚頭準備好備用。
6、起鍋燒油炒香蔥薑蒜。
7、先放入豆芽，炒至斷生。
8、再放上芹菜，撒上食鹽翻炒。
9、最後放上豆皮，把魚頭擺在豆皮上。
10、加上提前準備好的肉湯，大火煮十分鐘。
11、出鍋撒上一些香菜即可出鍋。
