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將蓮子提前泡一個小時,木耳用麪粉,鹽寖泡後搓洗乾淨,撕成小朵,將蓮子,木耳,冰糖放入燉盅里加入適量的水放入燉鍋裏隔水燉煮一個小時即可。
在蒸鍋中放入足量的水,蒸的時間較久,怕糊鍋。然後放鍋簾,把木耳蓮子的容器放到鍋簾上,上面加上蓋子或是保鮮膜,再蓋好蒸鍋的海蓋子。
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