鱸魚蒸好後爲什麼不要馬上出鍋

魚蒸好之後不要馬上出鍋，多加燜2分鐘這一步，不要讓魚肉突然遇冷，不然會營養肉質。而且澆蒸魚豉油的做法也是不對的，蒸魚豉油是涼的，一定程度上也會影響肉質，最正宗的做法應該是澆熱的蔥油汁，這樣做出來的清蒸魚才最鮮嫩

鱸魚蒸好後爲什麼不要馬上出鍋

非常樂於回答你這個問題，清蒸鱸魚蒸好後不可以馬上開蓋，因爲，在製作清蒸鱸魚的時候，鱸魚有冷水上鍋，上汽後蒸八分鐘，關火以後不要馬上開蓋，要在鍋中再悶三分鐘左右，這樣蒸出來的鱸魚，更入味，口味更加鮮美，我的回答僅供參考