準備食材：瑤柱 6個大蝦， 4只洋蔥 ，半顆大蒜 ，半頭蠔油 ，4大勺醬油 ，2大勺料酒 ，3大勺白糖 ，1大勺辣椒粉， 2大勺胡椒粉， 1小勺花椒 ，幾粒就行食用油約200毫升
製作過程：
1、先將食材清洗乾淨，瑤柱有很多細沙一定要多洗幾遍直到沒有細沙爲止
2、將蝦切段，然後將瑤柱和蝦一起上鍋蒸熟
3、再將洋蔥切丁備用
4、接着將大蒜切末
5、將蒸好的瑤柱切碎
6、醬油倒入鍋中燒熱，然後放入幾粒花椒，注意油溫不要太高
7、再倒入蠔油，醬油，料酒，白糖，和蒸食材剩下的高湯
8、同時油炸洋蔥丁和蒜末，先炸洋蔥，然後一起炸至焦黃
9、再把剛剛配好醬料的食材倒進洋蔥鍋裏，加入兩大勺辣椒粉，一小勺胡椒粉，根據口味可以調整辣椒用量再小火熬煮2分鐘，關火就做好了。
