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食材:魚片1-2斤,嫩豆腐1塊,油麥菜3顆,香菇10幾朵
輔料A:蛋白1個,薑絲少許,蔥段少許,料酒少許,檸檬汁少許
輔料B:食用油適量,大蔥少許,幹辣椒2段,乾花椒20粒,生薑片少許,麻辣魚調料適量,火鍋底料少許,香菜少許
做法:
1.把魚片用輔料A順一個方向抓勻,醃1個小時
2.油麥菜和豆腐焯水後鋪入鍋底
3.油溫熱後小火把大蔥,幹辣椒,乾花椒,生薑片煸出香味,放麻辣魚調料炒香 放熱水,香菇熬煮2分鐘,放魚片
4.魚片熟後關火,倒入鋪蔬菜的鍋中,撒芝麻,香菜。
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