從馬鈴薯傳到歐洲到炸薯條出現，人類走過了數百年的歷史。
傳入歐洲的馬鈴薯有兩個來源:一個是南美洲的哥倫比亞、祕魯等地另一個是墨西哥。1532年，西班牙人抵達祕魯，第一次見到土豆。此後30年，它被當作新奇植物引種到歐洲各地和部分亞洲國家。1587年，奧地利植物學家C·克勞薩斯從意大利得到馬鈴薯塊莖，次年將其種植於德國法蘭克福的植物園，作爲觀賞花卉。17世紀初，歐洲人漸漸注意到馬鈴薯的營養價值，並把它作爲宮廷內的美味珍饈。直至1756年，馬鈴薯纔開始成爲平民食品。
對於炸薯條的發明權，法國和比利時一直存在爭議。法國認爲是一名法國鄉下人第一個製作了炸薯條，而比利時認爲比利時人才是真正的發明者。1830年左右，炸薯條已經風靡歐洲。第一次世界大戰後，曾在歐洲參戰的美國老兵把吃薯條的習慣帶回美國。麥當勞等快餐連鎖店相繼開業，進一步拓寬了炸薯條的市場。
1宋朝。
2在宋朝時，有人土豆吃不完了，就嘗試了一下炸土豆塊。沒想到味道很好。
3於是炸土豆就開始流傳開來了。
4只不過，宋朝時的炸土豆好像沒用什麼調料，就用鹽調和，這樣的味道也算得上是一種口味了。但好像現在吃的人比較少了，讓人懷念。
