方法如下：
先將黃鱔的頭部用釘子固定住，然後在用刀片順着黃鱔肚子，從頭部一直劃開到底部，肚子中間的骨頭，用刀片順着割出來就可以了。
您需要注意的是一定要把黃鱔，先擊打一下頭部，然後在固定住，否則不好取出骨頭。
希望以上回答對您有所幫助吧
黃鱔絲怎麼剝
1、首先將黃鱔清水洗過一遍後用開水直接燙死，因爲開水能將鱔絲表皮上的細菌殺死一部分。
2、然後使用特製的劃刀，沿着黃鱔的肚皮盒背脊分割處入刀，貼着裏面的黃鱔脊椎骨從頭劃到底。
3、然後翻轉一下沿着脊椎骨的切面繼續入刀，這次不要太用力，從頭劃到尾，要做到劃好後肉還在。
4、再換個切面，這次是用力全刀從頭到尾一刀劃下，連帶着上面的半刀劃下的鱔背一起與脊椎骨分離開來。
5、由於黃鱔是整條燙死的，所以內臟還在肚子裏，劃好的黃鱔需要再將內臟去除。
