黃鱔也叫鱔魚外形酷似蛇，是很受歡迎的一類食物。那麼，黃鱔什麼季節吃最好？
黃鱔什麼季節吃最好
黃鱔高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥美。這時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚。因爲畢竟經過了春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，肉嫩鮮美，口感最棒。
而且，夏季黃鱔勝人蔘,民間素有“夏令之補,黃鱔爲首”、“小暑黃鱔賽人蔘”的諺語。夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機。所以，不止口感，從養生營養價值上，夏天也是最宜吃黃鱔的。
夏天吃黃鱔的獨到養生好處
經過春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。再者，暑天中溼氣較重，對寒性、虛性、溼性的人尤爲不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學“春夏養陽”的養生思想是一致的，可達到改善不良體質、“冬病夏治”的良好效果。
每個季節都有滋補身體的時令食物，夏天吃黃鱔屬於夏補範疇，此時的黃鱔體壯肥美，母黃鱔正是產卵期，滋補功能達到頂峯，是一年之中最適合吃黃鱔的季節。
幾月份可以開始釣黃鱔
一般5—9月份是釣黃鱔最佳時間。5月份天氣轉暖，黃鱔的活躍性大大提高，想吃最肥碩的鱔魚至少得等到5月份。6—8月份爲產卵高峯期，這個時候的黃鱔攻擊性很強，適合守釣或引釣。
黃鱔可以釣到幾月份
黃鱔爲熱帶及暖溫帶營底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存，一般活動於春、夏、秋三季，喜棲息於池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中，到冬天深居洞中冬眠。春季黃鱔經過一冬的潛伏，體力消耗過大，需大量進食，所以春季是釣黃鱔的大好時期。夏季氣候炎熱，黃鱔紛紛出洞鑽在水草、石縫中、枯樹底下“乘涼”，也易釣。秋季黃鱔開始進洞，不易上鉤。
