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酸菜4天還沒有酸,那是沒有醃製到時間,我的看法是:醃製酸菜必須要醃製到30天左右才能酸味適中,才能安全食用的
酸菜在醃製過程中,前面15天是亞硝酸鹽的產生量最高時段,即使酸了也不能吃的,等到30天左右再食用還是安全一些的,酸菜適當食用還是可以的
白菜醃了四天還沒酸味的話是鹽放少了,。如果四天還沒變酸,一般是放少了鹽,那這樣的話,菜葉是腐爛了的,那就不能吃的了
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