如何做蝦頭粉絲|竈角料

配料：蝦適量、粉絲1把 、 捲心菜適量、紅尖椒1個 、 色拉油10g、食鹽適量、雞精適量、醬油15g、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜10g。

烹飪步驟：

1、鍋中放油，小火放入蝦頭，慢慢熬製，擠壓蝦頭，熬出紅油，待白色泡沫快要膨脹時，立即關火

2、鍋中放油，先把圓白菜炒熟，盛出備用鍋中倒入蝦油，蝦頭，放入蔥薑蒜紅椒絲爆香後，倒入開水。

3、倒入泡足8小時的粉絲，補足水分持平，調入鹽雞精醬油料酒，小火燉制。