白果和開心果在外形上的相似率高達80%，形狀和顏色都十分相似，但是仍然有一定的區別，白果外殼呈完全是閉合的狀態，而開心果中間會有一道裂縫，露出裏面的果仁，白果是銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬植物銀杏的乾燥成熟種子開心果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬落葉小喬木開心果樹的成熟果實。
開心果與白果有哪些區別
1、科屬不同
（1）開心果：植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬、開心果種。
（2）白果：植物界、種子植物門、裸子植物亞門、銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬、銀杏種。
2、外形區別
（1）開心果：開心果的果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2釐米，寬約1釐米，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂，果核長1.2-2釐米，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約1毫米，種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3毫米，內部綠色至淡綠色，氣微，味微甘香。
（2）白果：白果爲橢圓形，長1.5～2.5釐米，寬1～2釐米，厚約1釐米，表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色，種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。
3、營養區別
（1）開心果：每100克開心果果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，鐵3毫克，磷440毫克，鉀970毫克，鈉270毫克，鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。
（2）白果：每100克白果果仁含熱量355大卡，碳水化合物72.6克，鈣54毫克，維生素E24.7毫克，磷23毫克，鈉17.5毫克，鉀17毫克，硒14.5微克，蛋白質13.2克，錳2.03毫克，脂肪1.3克，鋅0.69毫克，銅0.45毫克，鐵0.2毫克。
1、科屬不同：白果是銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬植物銀杏的乾燥成熟種子開心果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬落葉小喬木開心果樹的成熟果實。
2、外形不同：白果長2cm左右，寬1.5cm左右，外形呈橢圓形，表面光滑堅硬，呈黃白色或蛋黃棕色，邊緣有2～3條棱線，裏面的種仁呈粉性，且吃起來有點苦苦的開心果長1.8cm左右，寬1cm左右，外形呈卵形或廣卵形，一般先端尖，末端圓，果皮易開裂，裏面有一個卵圓形或橢圓形的果子，表皮呈灰棕色或帶紫色，裏面呈淡綠色，聞起來有股香味。
3、生長環境不同：白果生長範圍廣，在丘陵、平原等地均可生長，目前在我國60多個省市種植開心果適宜在光照充足的山區栽植，一般在我國新疆種植的多。
4、營養價值不同：白果內含豐富的蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等物質，其中每100g中含有13.2g蛋白質，24.7mg維生素E，54mg鈣，23mg磷，355大卡熱量開心果內含豐富的維生素A、葉酸、鈣、磷等元素，其中每100g中含有20μg維生素A，52μg葉酸，970mg鉀，440mg磷，同時還含有煙酸、泛酸等物質。
