所需食材：普通中筋麪粉2碗、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、熱水適量。
製作方法：
1、麪粉倒入一個盆中，一半加入熱水，攪拌成絮狀，另一半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成麪糰，麪糰儘量軟一些，但麪糰還要能成團，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
2、切好蔥花，喜歡吃蔥味濃郁的蔥油餅可以多切一些蔥花
3、靜置好的麪糰取出來，分成小麪糰，大小隨意，喜歡吃大的，麪糰就大一些，喜歡吃小的，麪糰就小一些，如果覺得麪糰有點黏手，可以撒一些乾麪粉
4、把每一個小麪糰都擀成薄薄的面片，上面刷一層食用油
5、再均勻撒上少許鹽，最後撒上蔥花，如果喜歡其它口味，可以隨意添加一些別的粉類，例如椒鹽、孜然、辣椒等等
7、把所有面團都整理好，拿出其中一個摺好麪糰，向兩邊扯一扯，兩邊向中間卷
8、把兩個捲上下疊放在一起，用手心稍微按一下，擀薄
9、平底鍋中火預熱，加入一勺食用油，加入擀薄的餅
10、烙至兩面金黃酥脆，中間可以多翻幾次，也可以用電餅鐺烙，不要用小火烙蔥油餅，否則餅會比較硬，很難吃。
