蛋餃皮怎麼做不易破|要放澱粉嗎

1、想要蛋皮不破，用上1個小竅門，在打蛋液的時候，別隻會放蛋液，再淋入點調好的水澱粉，這樣會增加蛋液的黏性，做的蛋皮也比較有韌性，不容易破皮

2、打蛋液的時候，加上點料酒，可以幫助去除蛋腥味，當然如果不介意也可以不放，做蛋皮的時候，一定要加上油使得整個勺子都可以沾上油，並且燒的熱熱的，纔可以放入蛋液，蛋液纔會成型。