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方法一
步驟/方式一
1將瘦肉，香蔥，白蘿蔔放在一起剁成肉餡，根據個人口味，加入香菜等香料。
步驟/方式二
2、打四個雞蛋進盤子裏攪勻，然後將紅薯粉加適當水攪勻後與雞蛋混合，這樣子能增加蛋皮的韌性嚼勁，皮沒那麼容易破
步驟/方式三
3、在圓形的鍋子裏面倒入蛋清，形成蛋皮，注意，火不要太猛。
步驟/方式四
4、等蛋皮半乾時往上面加入肉餡，注意，一定要等蛋皮半乾時再加入肉餡，不然會包不住肉餡。
步驟/方式五
5、將蛋皮翻一下，讓蛋皮硬一點
步驟/方式六
6、
這就是成品，可以直接吃，或者蘸點醬料味道更好。
