肉加入高湯 蔥姜 桂皮 八角煮至30分鐘。煮好的肉切成小丁備用。
木耳提前泡發。
分別把木耳 海帶 豆皮切成絲。
麪粉用少許水合成麪糰。加入適量的水浸泡10分鐘。
用手反覆抓洗面團,直到揉出粘稠而有彈性的麪筋後取出中火燒熱炒鍋中的油,爆香乾辣椒和大蔥。
再放入肉丁稍煸炒,倒入豬肉的湯。
改大火煮沸中火燒熱炒鍋中的油加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
把洗好的麪筋,揪成小片添入入湯中。
煮沸攪動後,再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
把洗面筋剩的面水,充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。