醃酸菜的水變紅|怎麼辦

醃酸菜的水變紅了，那是太熱了，那是把變紅的水清理出去，然後再加上清水，我估計你家裏溫度比較高，這樣你最好過段時間就換一次水，要不酸菜會腐爛的，北方冬季沒有酸菜可不行啊，少了酸菜就沒有冬天的味道了是吧，如果有條件把酸菜缸換個比較涼快的不上凍的地方就行了，出現水變紅就換水就行。

醃酸菜的水變紅，怎麼辦

如果是菜凍了酸菜水就會變紅。如果是剛剛醃的酸菜，水稍微變紅沒有大問題，是產紅酵母造成的，產紅酵母不產生毒素，發酵一段時間就不紅了。