豬肉上的白色筋膜怎麼處理

1、將帶白筋的一面緊貼砧板

2、用菜刀在豬肉的邊緣，將肉和白筋分離，後將刀摁貼着砧板，順着肉切下，白筋便能夠與豬肉分離

3、豬腰中間的白筋同樣用利刀輕輕片下，然後灑上一些白糖，將切下的麪筋放在豬肉中，合起來醃半小時可以去除豬肉腥的味道，口感極佳。