芥末和辣菜的區別

主要區別。

第一，材料不同，芥末是芥菜籽或者馬蘿蔔製作而成的而辣菜是用大白菜和其它蔬菜製成的。

第二，味道不同，芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的而辣菜是對中國東北、朝鮮族涼拌菜的統稱，是吃冷麪時的配菜。