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1、原料不同,山葵醬製作用的山葵,芥末醬用的芥末種子。
2、真正芥末醬是由芥菜類蔬菜的種子磨成的,呈黃色,也就是平時所見的黃色芥末醬,而山葵醬呈現出來的是綠色。
3、辣的程度不同,二者雖然都有辣味,但是芥末醬更加猛烈,有直衝鼻子的感覺。山葵醬相對來說辣味柔和一點。
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