1、煮玉米要選用新鮮帶皮的玉米，最好是剛摘下來的鮮玉米。煮時不要將皮剝乾淨，要留下最裏面的兩層，玉米鬚子也不要拽掉。
2、玉米剝好後不要着急下鍋，先把玉米放到清水中浸泡20分鐘，多加這一步可以使玉米更易煮熟，而且更加香甜。
3、浸泡過的玉米放入鍋中，加入適量的清水，然後加入一點食用鹽和小蘇打，開大火煮制大約20分鐘左右，便可出鍋。
煮玉米的家常做法
食材：苞米適量，鹽1勺，小蘇打1勺，水適量。
做法：
1、準備幾根新鮮的苞米，先把外層的皮和根部剝掉，只留下裏面的兩層即可，再用清水把苞米清洗乾淨。
2、拿出一個鍋，倒入適量清水，把洗好的苞米放進去，水位高出苞米2釐米即可，加一勺食鹽、一勺小蘇打，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋。
3、開大火，等水燒開後，改中火煮15分鐘，香甜軟糯的苞米就煮好了，撈出的時候注意不要燙傷。
煮玉米的家常做法
1、一定要選擇帶着皮的鮮玉米。
2、靠近玉米里面的一層葉子留着，玉米鬚留着。
3、玉米清理好之後，葉子和須放在清水裏泡十分鐘，玉米棒洗洗也泡10分鐘。
4、鍋里加水沒過玉米，放鹽，再放小蘇打。
5、蓋上玉米鬚。
6、蓋上玉米味，開始煮，水開後再煮15分鐘。
