[食材]:
黃豆350g、蒜200g、 姜1小節、小米椒200g、香蔥4根、香菜3顆、食用油半碗、鹽1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻醬1勺
[步驟]:
1黃豆提前一晚泡發，所有需要清洗的食材洗乾淨，蒜、姜、小米椒剁碎。
2鍋中放適量清水，溫水下入黃豆，繼續大火煮7分鐘左右至起沫，後撇去浮沫，撈出洗淨瀝乾水分。
3鍋中放油，油熱後下入香菜和香蔥，轉中小火，炸出香味後撈出。隨後下入蒜末和小米椒末，翻炒兩分鐘左右炒出香味，下入黃豆，翻炒均勻。
4加1勺鹽+2勺生抽+小半勺老抽+1勺芝麻醬翻炒均勻，中小火繼續慢熬7分鐘左右出鍋。
