雜米糕最正宗做法

1、材料：豬裏脊肉100克，香菇3朵、雜糧米和糯米各1量杯

2、調味料：醬油15克，白糖、米酒、雞精各適量

3、將雜糧米和糯米淘洗乾淨後，浸泡一夜，撈起瀝乾水份備用

4、香菇泡發後切黃豆粒

5、豬肉切黃豆粒，用醬油、糖、米酒、雞精醃製10分鐘

6、鍋內熱油，六成熱時，下肉粒煸炒至變色後，加入香菇粒炒勻後盛起，與米拌勻，放入開水蒸鍋中，蒸約二十分鐘至熟

7、將蒸好的米糕取出，撒上肉鬆即可食用。