粉條白灼蝦的做法

食材

基圍蝦300g，蒜頭3瓣，姜2塊，白酒50ml，油50ml，生抽15ml。

做 法：

1、蝦買回來後用清水養30分鐘左右，蒜頭切成蒜茸，1塊姜切成薑蓉，另1塊薑切片。

2、換另一盤清水剛好掩蓋蝦蝦即可，倒30ml白酒下去。

3、把它們的鬍鬚還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都切掉，撈起待用。

4、鍋裏放入足夠的清水，放入薑片，燒開。

5、倒入30ml白酒燒開，倒入蝦。

6、水再次燒開後持續沸騰約2分鐘撈起。

7、另起鍋下油燒熱，下蒜蓉薑蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起。