酸梅湯裏有豆蔻
配料：烏梅 50克、山楂75克、烏棗50克、甘草10克、豆蔻5克、桂花25克、冰糖250克
1、 準備砂鍋或不鏽鋼鍋，將烏梅、山楂、烏棗、甘草、豆蔻一同用7-8斤水浸泡半個小時或一個小時。
2、 浸泡後，第一煎：用大火燒開後改用中小火煮45分鐘然後關火，將湯汁倒入另一容器備用，容器內放入冰糖。
3、 第二煎：鍋內倒入3.5斤水，用大火燒開後改用中小火煮20分鐘然後關火，把第一煎的湯汁倒入鍋內。
4、 將兩次煎煮的湯汁合二爲一，用大火燒開後，放入桂花，然後關火蓋鍋蓋燜3分鐘即可。
有，酸梅湯裏的豆蔻主要起到開胃健脾的作用。具體做法:
原料：烏梅：50克 山楂：75克 烏棗：50克 豆蔻(紅色的)：2.5克 甘草：5克
桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤
做法：
1、將烏梅、山楂、烏棗、豆蔻、甘草放入水中泡8小時以上(開水下鍋)
注：若原料不浸泡需冷水下鍋
2、大火開鍋後用中小火煎45分鐘
3、將冰糖放入另一鍋底，將煎好的湯汁灑在冰糖上
4、再往剩下的藥渣中倒入3斤水煎20分鐘
5、濾除藥渣，將兩次煎好的湯汁倒在一起
6、把桂花倒入湯汁中，冷卻即可
