用料 胡蘿蔔 4根 香菜 1把 鹽 5克 麪粉 300克 五香粉 適量 孜然粉 適量 油 胡蘿蔔香菜素丸子的做法 胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！ 香菜洗淨切碎 麪粉倒入胡蘿蔔盆中 放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻 加入香菜 攪拌均勻 鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！ 炸好丸子放在廚房紙上控油！ 小貼士 注意油熱後不要再開大火，調至中小火即可！ 如果一次不做太多可減量，由於胡蘿蔔的大小決定麪粉用量，不要讓面太稀！
第1步.胡蘿蔔洗淨（個人習慣削去外皮），用擦絲器將胡蘿蔔擦成短一點的絲。如果胡蘿蔔絲太長，可用刀簡單切幾下。（胡蘿蔔絲還有些硬度，太長會使丸子成品不規整）
第2步.豆腐簡單清洗，切成小塊放入一個稍大一點的碗或盆裏。
第3步.饅頭將表皮剝掉不要，然後開始暴力揉搓（可將饅頭掰成兩半，然後互相蹭，很簡單吧），揉成麪包渣的程度，放入盛豆腐的盆裏。
第4步.用手將豆腐和饅頭碎混合，混合過程中，豆腐會更碎一些，同時豆腐的水分也讓饅頭碎和豆腐粘合在一起。
第5步.加入胡蘿蔔絲，鹽、生抽、香油抓勻。
第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口處將丸子泥慢慢擠出，另一隻手拿勺子按喜歡的大小，貼着虎口將其刮下來，一顆丸子就完成啦。兩手配合，很快就有一盤丸子啦。
第7步.鍋多倒一點油，待油熱後，慢慢依次將丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黃，漂浮在鍋裏，盛出控油晾涼。大功告成。
胡蘿蔔500g，香菜200g，雞蛋2個，麪粉少許，食鹽10g，五香粉6g，大蔥少許，生薑少許，澱粉適量，食用油適量
胡蘿蔔素丸子的製作方法
1、將上述材料準備齊全。
2、將胡蘿蔔用清水清洗乾淨後，削去表皮，切成絲狀備用。
3、將準備好的香菜也同樣用清水清洗乾淨後，控幹水分，切成絲狀備用。
4、將切好的胡蘿蔔絲和香菜絲放入一個乾淨的大盆中。
5、再向盆中放入適量的食鹽，備用。
6、將準備好的大蔥和生薑，切成絲狀，放入適量的清水中浸泡備用。
7、向剛纔的大盆中打入兩個雞蛋，攪拌均勻後，再加入適量的澱粉和麪粉繼續攪拌，攪拌均勻後，將浸泡過蔥絲和生薑的水倒入，再加入適量的五香粉後繼續攪拌，直到攪成麪糊後停止攪拌。
8、向鍋中放入適量的食用油，大火燒製五分熟後，將攪拌好的麪糊團成丸子狀放入鍋中，直至炸熟即可。
