用料 材料：青蘿蔔一根，雞蛋兩個，蔥姜適量，五香面適量，食鹽，澱粉，麪粉
做法
新鮮青蘿蔔洗淨蔥姜切成末將蘿蔔先切片後切絲鍋裏燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。撈出蘿蔔絲投進冷水裏，撈出攥幹切成細末加一些食鹽醃製一會用棉布包起來擠淨水份。（這一步很重要）準備材料。
蘿蔔丁里加入蔥薑末再加入兩個雞蛋加入五香面和澱粉最後加一些麪粉攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，將蘿蔔麪糊團成丸子油鍋燒到6成熱，下入丸子中火慢炸至表面淺黃撈出開大火油溫升高後復炸丸子直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用盛盤享用。
準備食材：白蘿蔔1個。
配料：蝦皮、幹香菇、肉碎、食用油、食用鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、蒜末、玉米澱粉、蔥花。
步驟方法：
1、首先把買回來的白蘿蔔削去外面的一層皮，清洗乾淨再用刀切成細絲。蘿蔔絲切好好裝入碗中，然後在蘿蔔絲里加入少許的食用鹽，用手抓拌均勻醃製10分鐘，醃出蘿蔔裏的水分。
2、接下來我們將提前泡好的香菇清洗乾淨，用刀把它切成粗丁裝入盤中備用。蝦皮清洗乾淨備用。
3、蘿蔔絲醃出水後再放入清水裏洗一下，然後撈出來用手攥幹水分備用。
4、買回來的前腿肉先清洗乾淨，然後把它剁成肉碎裝入盤中備用。
5、起鍋燒油，油熱後先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至變白，然後再加入切好的幹香菇丁和蝦皮一起炒香。
6、將所有的的食材都炒出香味後再放入少許的生抽、蠔油、胡椒粉調味，然後用大火快速翻拌均勻後盛出鍋。
7、接着把炒好的肉碎倒進裝了蘿蔔絲的碗中，在炒好的食材里加入少許玉米澱粉，再倒入適量的清水，然後再用筷子充分的攪拌均勻。
8、接下來我們把攪拌好的蘿蔔絲，再用手給它搓成大小均勻的蘿蔔丸子，然後擺入盤中。
9、在蒸鍋裏倒入適量的清水，然後放入蒸格子，再把裝了蘿蔔丸的盤子放入鍋中，然後蓋上蓋子大火將水燒開之後蒸10分鐘即可。（蒸丸子的過程中要用大火，並且要留意鍋裏的水，以免格子底下的水燒乾了）
10、蘿蔔丸子蒸熟後取出鍋，再根據自己的口味撒上一些蔥花，就可以享用美味了
食材用料：
蘿蔔450克
麪粉150克
雞蛋2個
蔥碎50克
薑末10克
鹽3克
胡椒粉5克
菜譜做法：
1、蘿蔔切碎
2、姜切末，蔥切碎
3、蘿蔔放鹽醃製十分鐘。殺出水來，蘿蔔變軟。
4、將殺出的水倒出，加入蔥碎薑末雞蛋胡椒粉和麪粉
5、攪拌均勻。醒發二十分鐘。
6、鍋內放色拉油加熱
7、六七層熱時開始炸丸子。可以用虎口擠出，也可以用勺子挖成一個小球。下入鍋內。
8、全部做好，中火炸。
9、當表皮變黃翻過來。炸成兩面發黃撈出。
10、撈出放入盆內，等待油再次六七分熱
11、把丸子倒入復炸一次。顏色稍微變深撈出。
