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玉米麪水餃皮怎麼和麪

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玉米麪水餃皮怎麼和麪

做玉面的水餃皮和麪時,並不全是用玉米麪,因爲玉米麪粘性不夠,太散啦,要按照三比一的比例和麪,也就是三份白麪加一份玉米麪。

玉米麪水餃皮和麪時,先把糯玉米麪用開水燙一下,晾涼再加入適量的高筋麪粉,將兩種麪粉和在一起揉勻成麪糰,放置十分鐘即可。