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醃冬爪這樣做纔會酸
1、冬瓜去皮洗淨切成大塊
2、取無油的鍋子放入冬瓜和冷水,少許鹽(讓冬瓜出水)煮至微熟,不要煮太軟。
3、提前準備好大蒜、小米辣、鹽、礦泉水攪拌均勻。放入冰箱冷藏待用。
4、出鍋放冷水中浸泡冷卻後,將提前準備好的大蒜小米辣鹽水汁倒入冬瓜塊浸泡30分鐘。
5、密封儲存放冰箱冷藏3天后即可食用。
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