用料:
白瓜6條,白醋500克(一斤)
白砂糖500克(一斤),玻璃瓶一個
鹽一勺
步驟 1
百瓜洗淨用刀破開,如果瓜瓤老了就把瓤挖掉,如果不老就留着
步驟 2
把百瓜切成條形,然後用鹽醃大概15分鐘。
步驟 3
把白醋和砂糖落鍋煮至砂糖完全融化,然後關火放置一邊待用!
步驟 4
把白瓜,糖,醋(喜歡辣的放一點辣椒)放入瓶子裏蓋上蓋,一天後能吃
主料:白瓜 輔料:醃製鹽
買回來的白瓜洗淨切好
2、洗淨一個瓷盤放下少量鹽,再放白瓜,就這樣一層白瓜一層鹽的放。
3、醃好之後整盤拿到陽臺來曬5-6個小時之後白瓜已經軟身了,再拿起一條條用竹匾曬。
4、記住白瓜曬好,醃瓜的水別倒,到晚上收白瓜的時候還要回水。
5、已經曬了一天的白瓜有些白了,再將白瓜放回鹽水浸泡過夜,第二天再曬就可以將鹽水倒掉。記住一定要回鹽水,因爲這樣做會讓白瓜變得軟身。
6、第二天將白瓜倒過來曬,也就是曬瓜背,第三天曬白瓜它就成了又白又軟的鹹白瓜了。天氣好的話,曬三天就OK了。住的時候一定要用自來水浸一個小時再煮。
1、白瓜去皮去瓤切條,放少許鹽醃10-20分鐘
2、將醃過的白瓜條瀝去水份,調入白醋、糖(比例大概爲1比2),再根據口味拌入一些剁椒碎,拌勻即可。