醃黃瓜的製作方法
用料：黃瓜，4根，大蒜，兩頭，新鮮的姜，不大不小的一個，醬油，一袋，鹽，1/5袋子，白糖，5勺，白酒，1兩，味精，一點，花生油，一兩。
做法一
1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切)。
2、切好後撒鹽，然後就放那等着，我是放了一晚上。
3、第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。
4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼。
5、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻。
6、加白酒、味精。
7、火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用。
