調料和主料
1.牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、薑片。
2.開始製作將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀，蔥、姜、洗淨後，切成蔥段和薑片備用，加入蔥薑蒜做出來的味道那真叫一個棒啊，熱鍋涼油，待油燒製五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香，接着將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻，倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油(此時不要放鹽)。
3.水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鐘後，火候是關鍵，時間一定要超過90分鐘。放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後，繼續小火燉30分鐘。最後根據自己的口味轉大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)。
