1、粉條泡水半個小時，五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。
2、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾。
4、準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好後，洗淨，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出。
包菜去除黃葉洗淨掰成小塊，泡在淡鹽水中。
2/5 蔥切成蔥末，蒜切片，1個大料，少許花椒，2個幹辣椒。
3/5 把細粉條放入鍋中，加入適量的水沒過粉條，煮開鍋後蓋上鍋蓋少燜一會，過一下涼水。
4/5 鍋中放入適量的油，下入大料，幹辣椒，蒜片，花椒，蔥末煸炒出香味後下入包菜塊，翻炒一會後加入適量的生抽，醋，鹽，下入細粉條。
5/5 翻炒一會後，出鍋，裝盤。
