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若是製作的紅糖發糕沒有發起來,建議用按照以下方法補救。
1、首先準備紅糖100克、開水250克、酵母5克、麪糰適量。
2、在紅糖水中加入開水攪拌均勻,至水溫適宜後加入酵母攪拌均勻。
3、然後將沒有發酵的紅糖發糕麪糰放在案板上,倒入紅糖酵母水,繼續揉搓至表面光滑。
4、最後再蓋上保鮮膜發酵20-30分鐘,發酵至原本2倍大,拉開有蜂窩狀即可。
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